ІНФОРМАЦІЙНЕ АГЕНТСТВО УНТ
UNT NEWS AGENCY

Через те, що його смакові та ароматичні властивості найкраще розкриваються при правильній температурі (приблизно 6-8°C), шампанське краще смакує охолодженим. Крім того, коли цей напій має правильну температуру, його бульбашки стають делікатними, що призводить до легкого відчуття свіжості та елегантності. Коли ігристе вино не переохолоджене, в ньому збалансовано відчуваються кислотність, солодкість і аромат фруктів. Якщо шампанське занадто тепле, бульбашки стають надто активними, а алкогольний смак може перевершити більш тонкі нотки. 

Чи має ігристе вино бути холодним?

Температура ігристого вина дуже важлива, оскільки від неї залежить смак і сприйняття напою. Ідеальне shampanskoe не потребує надмірного охолодження. Просеко та інші простіші напої краще подавати охолодженими до восьми градусів. За дві години до подачі помістіть пляшку в холодильник, щоб вона достатньо охолодилася. Морозильна камера — не найкраще місце для охолодження алкоголю, оскільки перепади температур будуть надто сильними. 

Ось кілька порад як правильно охолодити напій перед вечіркою:

• шампанське найкраще смакує охолодженим до 6-8 градусів Цельсія. Помістіть пляшку в холодильник на 3-4 години, щоб досягти такої температури. Температура 10-12°C ідеальна для витриманих сортів;
• використовуйте відро з льодом і водою, щоб швидко охолодити напій, якщо бракує часу. Ніколи не залишайте шампанське в морозильнику надовго. Це може пошкодити структуру алкоголю;
• відкорковуйте пляшку повільно, утримуючи пробку рукою, щоб уникнути розбризкування та втрати бульбашок. Це покращить процес подачі;
  
• використовуйте вузькі келихи-флюте для подачі ігристого напою, щоб зберегти аромати та бульбашки. Їхня форма ідеальна для шампанського;
  
• під час наливання нахиліть келих під кутом, щоб зменшити піноутворення та забезпечити ідеальні бульбашки;
  
• наповнюйте келих на третину або на половину, щоб алкоголь не грівся у руках і зберігав свою свіжість.
  

Охолоджене і правильно подане шампанське здатне підняти настрій та зробити вашу вечірку незабутньою. Для святкової подачі можна використовувати відерце з льодом, яке підтримуватиме температуру шампанського під час вечірки. Його слід поставити на стіл або поруч із місцем, де розливають алкоголь. Подавайте шампанське перед основною стравою або під час проголошення тостів, щоб гості не п'яніли і насолоджувалися смаковими якостями цього вишуканого напою.